官方微信 手机客户端

北海百事通

搜索

摆地摊、扔食材、旺铺转让,老街的老板们是怎么熬过来的

[复制链接]
小百 发表于 2020-3-26 10:01:50 | 显示全部楼层 |阅读模式



老街开放后的第19天

它真的醒了吗?


095826fjhc47g447xskby4.jpg



095826dayepu7yaeutetuz.jpg


非老街居民,进入老街景区需要量体温、出示绿码扫描身份证等动作,没有带身份证的游客只能被拒之门外。


095827ge36hue3386vfets.jpg

095827pgzlwin42iiw9ymo.jpg


走进来之后,让人感到有点陌生。1927年以前,老街就已经是当时的经济中心;时至今日,仅2019年国庆,老街就接待了23万人次……这么安静的它,有多少人见过呢?


095827tbgbjinbibebge4z.jpg


开门营业的店寥寥可数,多是些各大景区连锁店。面对空荡得有回响的街道,他们也不再放起激昂的流行音乐,甚至连灯都懒得开。


095827mnegh0gcz5ez2015.jpg 095828srmhqhqy5l99zysr.jpg 095828ouyfy7bd73ussdyb.jpg


唯一有零星客人的就是小吃店了,做好拿起就走,不作逗留。开餐厅的就辛苦得多,冰鲜码得整整齐齐,无人问津。


095828n22wwppagxocwcfc.jpg

095828y9338zll00nj0019.jpg 095829jmc3shmkczxhxemm.jpg


在有些角落,难免会看到一些令人唏嘘的事情。


095829uc99p0wlpao5wgza.jpg


没有低音炮,没有刺眼灯光,除去喧闹聒噪的包裹,百年沧桑显得更加沧桑。暗哑的墙痕透过冲刷得轻薄的漆浮出斑驳,这一刻,仿佛才看清珠海老街真正的样子


095829he5eo53sksk5gjfc.jpg

095830s60c6rb4nz9sccc5.jpg

095830zmol9wxx9aqxqoao.jpg


穿廊风毫无阻碍地从街头闯到巷尾,站在此处,能一眼看到百年的尽头。


095831ye5w1xb77dzwwmx6.jpg

095831njp7pidf8dwq72fp.jpg



095831j2zakt97xkxaxiee.jpg


扎根北海的台湾阿伯

///////////////////////////////////////////////////


台湾美食屋,今年是它在老街扎根的第11年。这11年来,来自台湾的冯伯见证着老街的发展。


“往年北海过年那真是热闹,欸~各种托关系找人订房都找不到,每个宾馆都住满人啦!”冯伯说着一口台湾腔,性格开朗又热情。


095831s9ky7eyj9wuvau67.jpg

095831va299kdcwr2k9kb9.jpg


大年初一,老街宣布暂停开放,台湾美食屋也得闭店修整。为了过年营业而囤的食材,光是椰子就占了一屋子,芒果、西瓜类的生果不耐放,每天不停地往外扔。店里的招牌月见冰和蚵仔煎都要用到鸡蛋,所以备料也不少,不能售卖只能自己吃。“这一个月我每天吃两个鸡蛋!”冯伯伸出手指比划着说,在他以前那个年代,鸡蛋是稀缺品,哪想到今天能吃到吐。


095832hw7ieyeuukyyr2gh.jpg

▲疫情之前在店里拍摄的月见冰,主料是生鸡蛋。


食材白白扔掉、员工放长假、每天的房租水电…损失很大,但他脸上却没有出现太多愁容。“有些损失是必要的啦!”对话中,他不停地提到北海的防疫措施很好,用台湾话讲就是:好到有点“龟毛”,不开店的日子,他也给自己关了“禁闭”。


095832i6rfryfldl7ycefi.jpg


老街已经开放,老板每天都会在店里坐阵,但不营业、不接待,每个想要进店的客人都被他婉拒,他还在等,等到所有人都回来的那天。


095832msx7djhu17zi50js.jpg



▍老店新开,见证北海30载

///////////////////////////////////////////////////


说起邱娟旗袍,北海人无人不知无人不晓,但很多人不知道的是,在2019年暑假,邱娟旗袍在老街开了分店。

095833nuzxnbsbtxg25vlt.jpg


与北京路的30年老店不同,老街店装修复古、摩登,满满的老上海格调,店里的旗袍也主要卖成品。许是风格的确突出,在没什么人的现下,它却能迎来几波客人。


095833kwv390c46hxz6zzz.jpg


与餐饮店相比,旗袍店顾虑要少些,至少不用太过于担心囤货问题。年三十开始,店里同样给员工们放了大假。3月10号复业,分店老板亲自看店,员工们则4月1日才正式上班。


095833uryv87rxrlsqlrxr.jpg


目前营业时间只有下午,尽管多少有点客人,但是营业额依然很低,为此店里不得不打出了很大折扣去吸引顾客。邱娟老师常常感叹心痛,旗袍都是老师傅手工制作,所承载的文化远大于价格,但目前情况,只能忍痛割爱。


095834ry0sf100szrcfafc.jpg

095834zixdmx0dzx0xaoet.jpg



▍为了挽回损失,他决定摆地摊

///////////////////////////////////////////////////


春节期间,冬夏餐厅的老板在朋友圈里疯狂卖鸡。


冬夏餐厅在老街的民族路段,经营的是本地家常菜,它在老街众多餐厅中脱颖而出,仅两年就成了老街旅游必打卡店之一。


095834xrj1pv39vtshs0of.jpg


之所以会囤上百只鸡,也是因为店里有个招牌菜烧鸡。如果一切如常,春节期间应该是一年最多客人的时候。但一切来得猝不及防,为了售完这批鸡,不能开店的老板只能每天在家里烧制,再在朋友圈便宜卖掉。


095834iffdzy4fdcky7k4d.jpg

▲疫情之前在店里拍摄的烧鸡。


店里一百五十多斤西红柿眼看就要烂掉,没办法,他只能一股脑拉去金癸市场,带上个杆秤,亲自“下地”摆摊。


095835z116oyoytyiszjaj.jpg

▲摆摊时拍摄的照片。


“这段时间最大的感触是‘生死有命,富贵在天’。”他说。


薄利多销并不能挽回太多的损失,人工、房租……每天一睁开眼就在亏钱,这是所有餐饮店老板都忧心的事情。

095835lywilt7ylmyj5w1c.jpg


截止3月21日,老街民族路段依然有限制,即使老街已经开放,冬夏还是选择继续停业,直到限制解除的那天。



095835xan93agnaf3hblkx.jpg


突然空下来的老街,走在其中才意识到,老街不仅仅是老街,它忽得变回了珠海路,在许多年前,这里就代表着最地道的北海生活。


095835ddwd7j74d4z1dm4c.jpg


你可以看到亲密的老姐妹相约逛捏菜街回来,穿过趟风的骑楼走廊,聊着菜价与家里的老头。


095836f7vnei6jjj7n818l.jpg


宽敞的石砖路成了他们最好的运动场所。踢毽子、打羽毛球、互相追逐的孩子们、在老藤椅上小憩的老人……


095836e8uthc2cj2j97i99.jpg

095836jy0j0hzekn3dn03v.jpg

ingFang SC", "Hiragino Sans GB", "Microsoft YaHei UI", "Microsoft YaHei", Arial, sans-serif;"> 095837jhgg7shese48zprh.jpg


散养或流浪的猫咪们都肆无忌惮地跑出来晒太阳。


095837ek560z4645u66ixd.jpg

095837qq8zo44ur7ryzosr.jpg


这是藏于熙攘下的另一面。


相信很多北海土著对于老街浓厚的商业气息不太感冒,但小编觉得这是一次重新认识老街的好机会。全国都在复工复产,鼓励大家做好防护地走出去迎接春天,如果你有空,不妨来感受一下这个熟悉又陌生的珠海路。


095838kvflv2v1lictswv2.jpg


-- END--


请加小百微信:xiaobaibst
回复

使用道具 举报

全部回复1 显示全部楼层
瑶琪 发表于 2020-3-26 23:24:01 来自手机 | 显示全部楼层
有一句老话怎么说,病来如山倒,病去如抽丝。一切都要慢慢重来。
来自: Android客户端
回复 支持 反对

使用道具 举报

发表回复

您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则

楼主

超级版主
关注微信 下载APP 返回顶部 返回列表